W tym roku na naszym stole pojawią się pyszne śledzie z czerwoną cebulą i kolorowym pieprzem. Ja miałam ochotę na słodkie, ale mąż chciał chociaż mały słoiczek tych z pieprzem. Musicie przyznać, że prezentują się niesamowicie, aż sama nie mogę się doczekać kolacji wigilijnej.

Przygotowanie tych śledzi (pomijając moczenie płatów śledziowych) jest naprawdę szybkie. Tylko na efekt trzeba poczekać, bo śledzie muszą się przegryźć w lodówce.

A jakie są Wasze ulubione śledzie? Podzielcie się ze mną swoimi smakami! 

Składniki /słoik 500 ml/:

• 6 płatów solonych śledzi
• 2 średnie czerwone cebule
• kolorowy pieprz
• kilka listów laurowych
• sok z cytryny
• olej rzepakowy

Wykonanie:

Płaty śledziowe wymoczyć w zimnej wodzie, przez m.in. 30 minut kilka razy zmieniając wodę (wszystko zależy jak bardzo są zasolone).  Następnie osuszyć i pokroić każdy płat na 4-5 kawałków.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.

Warstwę śledzi ułożyć w słoiku, skropić sokiem z cytryny, przykryć warstwą cebuli, posypać rozdrobnionym kolorowym pieprzem i dołożyć listek laurowy. Układać warstwami. Na koniec wszystko zalać olejem. Szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki.