Uwielbiam połączenie grzybów i śmietany, i nie ma znaczenia czy będzie to sos do kaszy, makaronu lub ziemniaków czy farsz do naleśników. Tym razem postanowiłam przygotować sakiewki naleśnikowe z grzybami, bo zostało mi trochę naleśników. Danie łatwe do wykonania, a jednocześnie ciekawie wygląda. Można zaskoczyć nim gości lub domowników.
Składniki /4 porcje/:
- 4 naleśniki
- 250 g pieczarek
- 100 g kurek
- 1 cebula
- sól, pieprz
- pieprz ziołowy Appetita
- 1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku
- 2 łyżki śmietany
- 1 pęczek szczypiorku (kilka zostawić do zawiązania naleśników)
- 4 plasterki sera tostowego
Wykonanie:
Pieczarki obrać i pokroić na cztery części. Kurki oczyścić, wrzucić na chwilę do ciepłej wody i odcedzić – pokroić na mniejsze kawałki jeśli trzeba. Cebulę pokroić w piórka.
Na rozgrzanej patelni najpierw podsmażyć cebulę, następnie dodać pieczarki i kurki. Doprawić do smaku. Gdy grzyby będą już podsmażone dodać posiekany szczypiorek i tymianek. Wlać śmietanę i pozwolić, by się zagotowała.
Na środku każdego naleśnika ułożyć plasterek sera, a na nim porcję grzybów. Boki naleśników złożyć w sakiewkę i spiąć wykałaczkami. Następnie związać namoczonym przez chwilę w gorącej wodzie szczypiorkiem i usunąć wykałaczki.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 10 minut w temp. 180 st.C.