Ryż po prowansalsku z kurczakiem i pieczarkami to jedno z moich pierwszych dań, które wykonałam całkowicie samodzielnie. Wciąż często go robię, a niektórzy nawet twierdzą, że to moje popisowe danie 😉 Oczywiście często zmieniam proporcje, a także robię ryż w wersji bez kurczaka.
Składniki:
- 2 woreczki ryżu
- 10 pieczarek
- 10 dag żółtego sera
- 400 ml bulionu
- 2 ząbki czosnku
- pół dużej cebuli
- pół piersi z kurczaka
- zioła prowansalskie
- pieprz
Wykonanie:
1. Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na oleju.
2. Kurczaka pokroić w dużą kostkę i również usmażyć na tłuszczu z dodatkiem pieprzu. Pod koniec smażenia dodać drobno pokrojony czosnek.
3. Na dużą głęboką patelnię wsypać ryż z dwóch woreczków i zalać bulionem. Ryż będzie gotowy, gdy cała woda wsiąknie w niego. Jednak przed dodaniem pozostałych składników należy sprawdzić go, gdyż różne są patelnie i podana ilość wody może nie wystarczyć.
4. Do gotowego ryżu dodać pieczarki, cebulę i kurczaka. Całość obficie posypać ziołami prowansalskimi. Podgrzewać jeszcze jakiś czas, na koniec dodając starty na tarce żółty ser.
Kurcze pieczarki są chyba moją obsesją, na widok każdej potrawy z ich udziałem cieknie mi ślinka. Ciekawa propozycja 🙂
https://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
ryż surowy na patelnię? 🙂
Dokładnie tak. Podobnie jak przy risotto.