Na Dzień Matki postanowiłam przygotować placuszki z kwiatów czarnego bzu z sosem truskawkowym. Piękne i pachnące baldachy kwiatów czarują na każdym kroku. W parkach i na łąkach jest ich pełno. Koniecznie wybierzcie się na zbiory!
Do placuszków użyłam mąki Puszystej Wrocławskiej marki Lubella, która idealnie nadaje się do naleśników.
*Wpis powstał przy współpracy z marką Lubella.
Składniki:
Placuszki:
- ok. 15 baldachów kwiatów czarnego bzu
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
- ½ szklanki mąki Puszysta Wrocławska Lubella
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Sos truskawkowy:
- 200 g truskawek
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżki masła
Wykonanie:
Placuszki: Baldachy oczyścić z przekwitniętych kwiatków i suchych gałązek. Odłożyć na bok.
W tym czasie zmiksować składniki ciasta. Następnie maczać w nim kwiaty i szybko przekładać na rozgrzany tłuszcz. Gdy placuszki lekko się podsmażą odciąć nożyczkami wystające gałązki i przełożyć na drugą stronę.
Odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem w celu pozbycia się nadmiaru oleju.
Sos: Z truskawek usunąć szypułki, umyć i osuszyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć je do rondelka z pozostałymi składnikami, gotować na małym ogniu aż sos trochę zgęstnieje, a następnie zmiksować blenderem pozostałe kawałki truskawek.
Placuszki podawać od razu, polane sosem truskawkowym.
