Potrzebujecie pomysłu na lżejszy obiad? W takim razie pieczone kotleciki drobiowe z cukinią i marchewką świetnie się sprawdzą! Przepis jest prosty i łatwy w przygotowaniu, a Wam odpada wizja smażenia i dużej ilości tłuszczu. Z racji tego, że młode cukinie i marchewki powoli pojawiają się w sprzedaży nie czekajcie i wypróbujcie ten przepis!

Składniki:

• 500 g drobiowego mięsa mielonego
• 1/2 cukinii
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• szczypta chili
• zioła prowansalskie
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku

Wykonanie:

Cukinię umyć, osuszyć, marchewkę obrać. Warzywa zetrzeć na tarte o dużych oczkach. Delikatnie posolić, odstawić na kilka minut i odsączyć z nadmiaru wody.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na rozgrzanym tłuszczu.

Do miski przełożyć mięso, dodać warzywa, jajko, posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz ziołami i chili. Podsypać bułką tartą i wyrobić masę, a następnie uformować kotlety.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wykładać na nim uformowane kotlety i piec w piekarniku przez ok. 25-30 minut.