Muffiny śniadaniowe z kiełbasą, szpinakiem i papryką to świetny pomysł na smaczne rozpoczęcie dnia. Takie muffiny robi się bardzo szybko. Są świetne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można zapakować je np. do pracy.

*Wpis powstał w ramach współpracy z marką Balcerzak.

Składniki /8-9 muffinek/:

• 1/2 opakowania Kiełbasy krakowskiej podsuszanej marki Balcerzak
• 1/2 czerwonej papryki
• garść świeżego szpinaku
• 50 g żółtego sera
• 6 jajek
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• zioła prowansalskie
• olej

Wykonanie:

Paprykę i kiełbasę krakowską pokroić w kostkę, szpinak drobniej posiekać, ser zetrzeć na tarce, a jajka z dodatkiem przypraw rozmieszać widelcem.

Następnie jajka połączyć z pokrojonymi składnikami. Otwory w formie do muffinek wysmarować olejem i nakładać porcje masy jajecznej do 3/4 wysokości. Muffinki podczas pieczenia urosną.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C, wstawić formę do środka i piec przez ok. 15 minut.