Muffinki z czarnymi i czerwonymi porzeczkami

Za oknem chłodno i nieprzyjemnie, ale pora roku jak najbardziej letnia. W końcu dziś ostatni dzień czerwca! W moim ogrodzie rosną porzeczki: czarne i czerwone. Niektóre owoce już dojrzały i postanowiłam zrobić letnie muffiny. 

Składniki:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki jogurtu naturalnego/kefiru/śmietany
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki porzeczek czarnych i czerwonych

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Do miski z żółtkami dodać jogurt, cukier, olej, mąkę i proszek do pieczenia. Składniki dokładnie wymieszać.
Białka ubić ze szczyptą soli. Ostrożnie połączyć z powstałą wcześniej masą.
Foremki wypełniać ciastem do 3/4 ich wysokości. W każdej foremce do masy wcisnąć kilka porzeczek (tak by w każdej muffince znalazły się zarówno czarne, jak i czerwone owoce). 
Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 st.C. 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x