Bardzo lubię kremowe zupy, a krem z porów z serkiem topionym z pewnością jest jednym z moich ulubionych połączeń! Do tego zupę przygotowuje się bardzo szybko, jeśli ma się już gotowy bulion.
Zwróćcie uwagę na dekorację, na tak podaną zupę skusi się każdy!
Składniki:
- 4 mniejsze pory lub 2 duże
- 150 g naturalnego serka topionego
- 600-700 ml bulionu
- 1 cebula
- sól, pieprz
- suszona pietruszka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 półbagietka
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę, pory obrać z zewnętrznych liści, umyć je i pokroić w talarki. Odłożyć trochę do dekoracji.
W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła i oliwę, podsmażyć na nim cebulę i pora. Przykryć i dusić na małym ogniu przez kilka minut. Zalać bulionem, zagotować, dodać serek i poczekać aż się rozpuści.
Zmiksować na krem, doprawić do smaku.
Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć na nim krótko por przeznaczony do dekoracji i odłożyć na talerzyk. Następnie na tym samym maśle podsmażyć pokrojoną w kostkę półbagietkę.
Zupę podawać od razu, posypać grzankami i podsmażonym porem.