Zostałam obdarowana borówkami, więc poza najprzyjemniejszą wersją, czyli jedzeniem ich na surowo, postanowiłam przygotować z ich wykorzystaniem chociaż jeden nowy przepis. Wybór padł na proste do wykonania i bardzo smaczne jogurtowe placuszki z borówkami.

Możecie borówki dodawać na dwa sposoby: bezpośrednio do ciasta i układając na porcjach ciasta, które wykładacie na patelnię. Polecam pierwszą wersję, ale niech każdy robi, jak mu wygodnie.

Składniki:

• 1 szklanka mąki /ok. 170 g/
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 garście borówek
• ewentualnie: 1/2 szklanki gazowanej wody

Wykonanie:

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiać do miski.

Jajka roztrzepać z jogurtem i cukrem wanilinowym. Wymieszać z mąką, w razie potrzeby dolać gazowanej wody. Dodać borówki.

Porcje ciasta formować na patelni w niewielkie placuszki, smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu lub bez (jeśli patelnia na to pozwala) na złoty kolor z obu stron.

Można podawać z syropem klonowym lub posypane cukrem pudrem.

PS. Jeśli lubicie słodsze placuszki dodajcie do ciasta przynajmniej 1 łyżkę cukru.