Kolejny pomysł na wykorzystanie szparagów. Pyszne połączenie i szybkie wykonanie. W sam raz na weekendowe śniadanie.

Wykonanie:

Boczek pokroić w paseczki lub kostkę, podsmażyć na patelni. Dodać do niego pokrojone w kawałki (2-3 cm) szparagi, które wcześniej trzeba ugotować na parze. Na koniec dodać pokrojonego w kostkę pomidora.

Jajka rozkłócić widelcem, dodać przyprawy i wymieszać. Wlać na
patelnię.Wymieszać, smażyć przez jakiś czas, aż do uzyskania
zadowalającego efektu. Starać się by nie była zbyt sucha.