Znudziły Wam się tradycyjne piaskowe i drożdżowe babki wielkanocne? Dziś mam dla Was nowy przepis! Babka serowa pięknie wyrasta i świetnie prezentuje się na stole. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
Przepis z bloga Smaczna Pyza.
Składniki:
- 250 g sera białego (półtłustego)
- 3 średnie jajka
- 150 g miękkiego masła
- 200 g drobnego cukru
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
Wykonanie:
Twaróg powinien być dość suchy, więc w razie potrzeby trzeba go delikatnie osuszyć. Ser przełożyć do miski, dodać jajka i skórkę cytrynową. Zmiksować na gładką masę bez grudek.
Mąkę przesiać razem z solą i proszkiem do pieczenia i dodać utartej masy.
Do misy robota włożyć miękkie masło, miksować kilka chwil, aż nabierze puszystości, powoli dodać cukier i miksować razem przez kilka minut. Następnie wlać masę serową i dodawać partiami wcześniej przesianą mąkę. Miksować do czasu połączenia wszystkich składników. Na koniec wlać sok z cytryny i esencję waniliową.
Formę na babkę z kominem wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać do niej ciasto, wyrównać górę i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st.C i piec 60 minut (lub do suchego patyczka).
Babkę wyjąć z formy i przełożyć na talerz/paterę. Gdy ostygnie polać lukrem lub polewą.
