Składniki:

– 600 ml wywary z warzyw
– 1 duża cebula
– 450 g mrożonego zielonego groszku
– 150 g małych szparagów
– 3 łyżki kwaśnej śmietany
– sól
– pieprz

Wykonanie:

1. Wywar postawić na ogniu, cebulę obrać i grubo pokroić, wrzucić do wywaru razem z groszkiem i doprowadzić do wrzenia.
2. Szparagi opłukać, odciąć końcówki, a resztę grubo pokroić i wrzucić do garnka z wywarem i groszkiem.
3. Wywar doprawić solą i pieprzem do smaku, przykryć i gotować na małym ogniu 10-15 minut do miękkości.
4. Gdy wywar z groszkiem i szparagami zagotuje się, należy go zmiksować.
5. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami i kleksem śmietany.