To jedno z ciastek, które wzbudza samo zainteresowanie tym, że nie trzeba go piec. Dodatkowo raczej nie można się nim objadać, że względu na to, że jest mocno słodkie. Coś w stylu „jeden kawałek i wystarczy”. W sam raz na rodzinną uroczystość czy niedzielne spotkanie przy kawie.
źródło: „100 nowych ciast: przepisy siostry Anastazji”, Kraków 2007, s. 104.
Składniki:
1 litr mleka
2 duże paczki krakersów
3/4 szklanki cukru kryształu
1/2 l śmietany 30%
10 dag płatków migdałowych
3 łyżeczki żelatyny
1 cukier wanilinowy
25 dag masła
1 szklanka mąki pszennej
1 opakowanie budyniu śmketankowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
Wykonanie:
Mleko w puszce gotować przez 3 godziny. Odstawić do przestudzenia.
Na patelni lekko przyrumienić płatki migdałowe.
Do 1 i 1/2 szklanki mleka dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko połączyć.
Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym. Do gotującego się mleka wlać wcześniej powstałą masę. Stale mieszając, ugotować budyń i wystudzić.
Chłodny budyń połączyć z masłem, aż do powstania jednolitej masy.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić i połączyć z żelatyną.
Przełożenie ciasta: Formę wyłoży papierem do pieczenia, na nim ułożyć warstwę krakersów, następnie masę budyniową, znów krakersy, na nie karmel z mleka z puszki i znów krakersy i na wierzchu bita śmietana i posypać ją płatkami migdałowymi.
Wygląda obłędnie!
Pozdrawiam serdecznie!
Basia
Świetny blog i pyszne zdjęcia.
Ja również prowadzą swój blog kulinarny. Ostatnio, dzięki tej stronie:
https://zarabiaj-na-poradnikach.weebly.com/
udało mi się wydać poradnik w postaci książki kucharskiej, z autorskimi przepisami. Zarabiam na swojej pasji. Jeśli byłabyś zainteresowana, zajrzyj koniecznie. Pozdrawiam serdecznie, Lucyna.