Ogórki po żydowsku

Jak co roku ogórków mamy w bród. Robimy kiszone, konserwowe, z curry... W tym roku wróciliśmy także do tradycji z robieniem ogórków po żydowsku, których już kilka lat nie było w naszej piwnicy.Przepis dość nietypowy, bo ciężko podać ilość ogórków do zalewy, ja zawsze robię na oko ;)

Przepis z zeszytu mamy. 


Składniki:

Do słoika (ilość zależna od ilości ogórków):
  • ogórki
  • sól
  • marchewki
  • cebule
  • ziele angielskie
  • kwiat kopru
 Zalewa:
  • 3 szkl. wody
  • 1 szkl. octu 10%
  • 1 łyżka soli
  • 1 szkl. cukru
 Wykonanie:

1. Ogórki obrać, pokroić na części, posolić i odstawić na 2,5 godziny. Odlać sok.
2. Marchewkę i cebulę pokroić w talarki.
3. Ogórki ułożyć ciasno w wyparzonych słoikach, dając na spód marchewkę, cebulę, koper i ziele angielskie.
4. Zalewę zagotować i gorącą zalewać słoiki.
5. Pasteryzować 10 minut duże słoiki i 6 minut małe.



3 komentarze:

  1. Ogórki pyszne na każdy sposób :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Też robimy też uwielbiamy, zwłaszcza z curry pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

 
Top blogi