Pomysł na tą tartę, jest wynikiem znalezionych w lodówce składników: serka mascarpone i śliwek, dodatkowo wykorzystałam także znalezione w spiżarni płatki migdałowe. Wyszło całkiem fajne, lekko kwaskowate połączenie. Niestety krem może odrzucić tych, którzy boją się surowych jajek w potrawach.
Składniki:
Ciasto: 350 g mąki pszennej 100 g masła 2 jajka 2 łyżki cukru pudru
Krem [przepis stąd]:
250 g serka mascarpone2 małe jajka1 opakowanie cukru wanilinowego1 łyżka cukru
Dodatkowo:
ok. 20 śliwekpół opakowania płatków migdałowych
Wykonanie:
1. Ciasto zagnieść z podanych składników. Włożyć do lodówki na około 30 minut.
2. Schłodzonym ciastem wylepić wysmarowaną formę do tarty i nakłuć widelcem. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec ok 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.
3. Oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywną pianę razem z cukrem wanilinowym. Żółtka utrzeć z łyżką cukru i serkiem mascarpone.
4. Do masy dodać ubite białka i łyżką powoli wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
5. Większą część śliwek umyć, rozkroić na pół i usunąć pestki. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.C na 15 minut.
6. Upieczone śliwki ułożyć na chłodnym spodzie tarty i przykryć kremem mascarpone. Na kremie ułożyć pokrojone surowe śliwki i posypać płatkami migdałów.
7. Gotową tartą wstawić do lodówki i chłodzić do czasu, aż krem będzie mocno schłodzony.
5. Większą część śliwek umyć, rozkroić na pół i usunąć pestki. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.C na 15 minut.
6. Upieczone śliwki ułożyć na chłodnym spodzie tarty i przykryć kremem mascarpone. Na kremie ułożyć pokrojone surowe śliwki i posypać płatkami migdałów.
7. Gotową tartą wstawić do lodówki i chłodzić do czasu, aż krem będzie mocno schłodzony.
i śliwki i mascarpone.. same najpyszniejsze smaki.
Ale fajne połączenie:)Pyszności:)
Czuję, że teraz nastrój pomoże mi poprawić jedynie jakiś wypiek 😉
Czasami znalezione przypadkiem składniki podsuwają niezłe pomysły – ten jak widać, bardzo trafiony 🙂 Świetne połączenie i pyszny efekt!
do ciasta dodalabym wiecej cukru i masla bo wyszlo nieslodkie i strasznie twarde a nie kruche.