Dzisiaj świętuję kolejne urodziny, tym razem 27. Kiedyś na każde Mama piekła duży, słodki tort – najczęściej z wiśniami, na które akurat był sezon. Później nastał młodzieńczy bunt i urodziny wolałam spędzać ze znajomymi, gdzieś na wyjeździe, w plenerze, z dala od domu. Od dawna nie miałam już urodzinowego tortu – teraz piekę sobie sama ciasta, w które wtykam jedną świeczkę. Tarta z masą marcepanową i jagodami na kakaowym spodzie to mój plan na udane urodziny. Częstujcie się!
Składniki:
Spód:
- 160 g mąki pszennej
- 35 g kakao
- 60 g cukru pudru
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
Masło posiekać z pozostałymi składnikami i szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na min. 30 minut.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto lub wykleić nim wcześniej wysmarowaną masłem formę. Ponakłuwać widelcem, wykryć ciasto papierem do pieczenia i obciążyć np. grochem. Piec w rozgrzanym do 190 st.C piekarniku przez 10 minut, następnie zdjąć papier i dopiec kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika do przestudzenia.
Masa marcepanowa:
- 100 g masy marcepanowej
- 250 g śmietany 18%
- 8 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
Dodatkowo: 1 szklanka jagód
Wykonanie:
Masę marcepanową pokroić na kawałki i lekko ogrzać. Następnie przełożyć do miski i zmiksować razem z pozostałymi składnikami tak, by nie było grudek.
Na kruche ciasto wysypać jagody, zalać masą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 st.C, piec przez ok. 40 minut.
Udekorować jagodami i miętą.
