Na urodziny zamiast tortu zawsze wolałam sezonowe ciasto. Tym razem wybrałyśmy z mamą sernik na zimno z twarogiem z wiaderka. Za przepiękną owocową dekorację odpowiada mama, a z owoców zostały wykorzystane truskawki i jeżyny. Sernik jest przepyszny i naprawdę mało słodki!

Jeżeli lubicie słodsze ciasta to polecam zwiększyć ilość cukru. Możecie dać nawet pół lub 3/4 szklanki cukru pudru.

Twaróg z wiaderka znakomicie sprawdza się do przygotowania sernika na zimno. Przepis pochodzi z bloga I Love Bake. Sprawdźcie więcej przepisów na pyszne serniki!

Składniki:

• 1 kg serka/twarogu z wiaderka (u mnie Wieluń)
• 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki gorącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka (czerwona)
• biszkopty (okrągłe)
• truskawki, jeżyny lub inne owoce sezonowe

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić we wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu. Pozostawić do wystudzenia, a następnie wstawić do lodówki, by szybciej zaczęła tężeć.

Żelatynę zalać gorącą wodą, wymieszać i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Twaróg krótko zmiksować razem z cukrem pudrem. Delikatnie wlać ostudzoną żelatynę, cały czas miksując na średnich obrotach. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do masy serowej miksując delikatnie.

Dno tortownicy (śr. 24-26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na dnie biszkopty i wylać na nie masę serową. Wstawić do lodówki na ok. 1-2 godziny do stężenia. Następnie na wierzchu ułożyć połówki truskawek i jeżyny i zalać je tężejąca galaretką.

Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.