Pierwsze ze świątecznych ciast. Słodkie, orzechowo-jabłkowe, pyszne.
[przepis: „103 ciasta Siostry Anastazji”, Kraków 2001, wyd. WAM.]
Ciasto:
Składniki:
35 dag mąki
1 kostka margaryny
12 dag cukru kryształu
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
1. Z podanych składników wyrobić kruche ciasto.
2. Podzielić na 3 części i upiec 3 placki w temp. 200-220 st.C, a się zarumienią.
Masa jabłkowa:
Składniki:
1 kg jabłek (szara reneta)
2 żółte galaretki
Wykonanie:
1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Smażyć pod przykryciem 10 minut.
3. Dodać galaretki w proszku i dobrze wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.
Masa orzechowa:
Składniki:
18 dag posiekanych orzechów włoskich
18 dag cukru kryształu
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
15 dag masła
Wykonanie:
1. Wszystkie składniki wymieszać i lekko zagotować.
Przełożenie placka:
Placek kruchy – masa jabłkowa – placek kruchy – masa jabłkowa – placek kruchy – masa orzechowa.
Smacznego!
Ciasta siostry Anastazji zawsze się udają i są smaczne:)