Jesienne dyniowe ciasteczka to idealna propozycja na ten czas. Mają piękny żółto-pomarańczowy kolor dzięki dyni i kształt liści. Ja swoje zapakowałam do szczelnego pudełka, by mieć je pod ręką, gdy zjawią się niespodziewani goście. Przepis znalazłam na blogu Kuchnia Breni.

Składniki /ok. 4 blachy ciasteczek/:

• 400 g mąki
• 1 szkl. puree z dyni
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 3 żółtka
• 1/2 kostki zimnego masła
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać je nożem, łącząc z mąką. Następnie dodać puree z dyni, cukier puder, żółtka, przyprawę korzenną i cukier waniliowy. Szybko wyrobić kruche ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.

Następnie rozwałkować do grubości ok. 1 cm i wykrawaczką wycinać ciasteczka. Ja wybrałam kształt jesiennych liści.

Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 15 minut w temperaturze 160 st.C.