Pyszne letnie ciasto z rabarbarem i truskawkami melduje się na blogu! Jest niezwykle łatwe do przygotowania, pięknie wyrasta i świetnie smakuje. Czas przygotowania nie jest długi, więc możecie przygotować je na wizytę niespodziewanych gości.

Rabarbar i truskawki z powodzeniem można zastąpić innymi sezonowymi owocami. Przepis znalazłam na blogu Kasi.

Składniki:

• 4 szkl. mąki
• 3/4 szkl. oleju
• 1 i 1/2 szkl. maślanki
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 3/4 szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 4-5 cienkich łodyg rabarbaru
• 200 g truskawek
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem, aż do uzyskania jasnej masy. Następnie wlać maślankę, olej i esencję – zmiksować, a na koniec wsypać mąkę. Ciasto miksować jeszcze około 3-4 minuty.

Formę  (u mnie 26×35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wlać ciasto. Ułożyć na nim pokrojone truskawki i rabarbar.

Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i przez około 50 minut (lub do suchego patyczka).

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.