To mój pierwszy wypiek z dynią i żałuję, że nie zrobiłam go wcześniej! Ciasto dzięki dyni ma bardzo ładny kolor, a do tego jest wilgotne i odpowiednio słodkie. Z pewnością idealny wypiek na jesienny czas.
Źródło przepisu: Studnia smaków
Składniki:
200 g masła
210 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (lub domowego z prawdziwą wanilią)
1/4 przyprawy korzennej
3 jajka
250 g mąki
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z 1/2 cytryny
125 g purée z dyni (u mnie hokkaido)
szczypta soli
Wykonanie:
Kawałek dyni włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st.C. na około 40 minut. Następnie zmiksować na gładkie purée (razem ze skórką) lub miąższ wybrać łyżką i dopiero wtedy zmiksować.
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier zwykły i wanilinowy i wymieszać. Następnie zdjąć z ognia i dodać puré, żółtka oraz skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać.
Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie wlać masę z rondelka i dokładnie wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą ciasta.
Ciasto przelać do foremki keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (można też użyć kaszy manny).
Piec w rozgrzanym do 180 st.C piekarniku do suchego patyczka.Polewę można zrobić z tabliczki białej czekolady z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.
piękny ma kolor
Ten kolor-dodaje energii na nowy tydzień. Ciasto kusi 🙂
Cudownie słoneczne 🙂
Zaraz wstawiam do pieca!
zaraz się biorę
jeśli dodam przyprawy korzennej, to coś mi się wydaje, że kolor będzie ciemniejszy na fot. j/w.
U mnie z przyprawą kolor jest taki, więc nie wiem czy to ma aż taki wpływ 🙂