Ciasteczka bałwanki idealnie nadają się na tę porę roku. Są pyszne, a do tego od razu wywołują uśmiech na twarzy osoby, która je widzi. No bo jak oprzeć się takim pięknym bałwankom?
„Podstawą” bałwanków są kruche, maślane ciasteczka. Tu przyszła mi z pomocą folia z papierem do pieczenia 2w1. Warstwa silikonowanego papieru zapobiegła przywarciu ciasteczek do blaszki, a strona aluminiowa dzięki świetnemu przewodzeniu ciepła sprawiła, że ciasteczka szybciej i bardziej równomiernie się upiekły. Dodatkowo, jeśli nie będziecie mieli możliwości wykorzystać całej porcji ciasta, tylko np. połowę to śmiało możecie zapakować je w tę folię i włożyć do lodówki. Następnego dnia jest równie gładkie i sprężyste, bo folia zapobiega jego wysuszaniu.
Zaproście do dekorowania młodsze rodzeństwo, dzieci lub wnuki – świetna zabawa gwarantowana!
*Wpis powstał przy współpracy z marką Jan Niezbędny.
Składniki:
Ciasteczka:
- 145 g zimnego masła
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 1 małe jajko
- 1/4 szkl. cukru pudru
- szczypta soli
- folia z papierem do pieczenia 2w1
Lukier królewski:
- 1 białko
- 150 g cukru pudru
- łyżeczka soku z cytryny
Dekoracja:
- kilkanaście białych pianek marshmallow
- kolorowe posypki
- kolorowe pisaki cukrowe
- rozpuszczona gorzka czekolada
- rękaw cukierniczy
Wykonanie:
Ciasteczka: Do miski przesiać mąkę i cukier puder, dodać posiekane, zimne masło i jajko. Szybko zagnieść gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.
Następnie ciasto wyjąć, rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na ok. 3 mm i za pomocą szklanki lub obręczy wykrawać koła. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
Blaszkę wyłożyć folią z papierem do pieczenia 2w1 (silikonowanym papierem do góry), układać na niej ciasteczka i piec do zezłocenia przez ok. 12-15 minut. Wyjąć blaszkę, a ciasteczka odłożyć do ostygnięcia na kratkę.
Lukier: cukier puder przesiać do miski, dodać białko i sok z cytryny. Połączyć składniki za pomocą miksera, aż do uzyskania gładkiego i błyszczącego lukru.
Dekorowanie: Na każde ciasteczko nakładamy porcję lukru (za pomocą rękawa lub łyżką), do każdego przykleić piankę i gdy lukier zacznie zastygać zacząć dekorować pozostałymi elementami.