Uwielbiamy babkę cytrynową, ale tym razem spróbowałam przygotować ją inaczej. Poszukałam w sieci i trafiłam na przepis Margarytki. Trochę go zmieniłam, ale zapewniam, że babka wychodzi świetna! Bardzo ładnie wyrasta i jest wilgotna. Polecam na Wielkanoc i nie tylko 🙂
Składniki:
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jajka
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cytrynowego piwa (Radler/Shandy) lub jasnego piwa
- skórka otarta z 1 cytryny
Wykonanie:
Jajka utrzeć w misie robota z cukrem na białą masę. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej i poczekać aż wszystkie składniki się połączą. Wtedy wlać piwo i dodać skórkę z cytryny. Wciąż miksować, ale na zmniejszonych obrotach do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec do „suchego patyczka” (ok. 50-60 min.) w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.
Po ostygnięciu można polać ją lukrem.
Jest po prostu idealna! 😉
Ciekawy pomysł, będzie trzeba taką upiec 🙂