Co jakiś czas mam chęć powalczyć z wagą i ciężkimi domowymi obiadami – dlatego zamiast kotletów z piersi kurczaka, ziemniaków i mizerii postanowiłam przygotować sobie wersję light: grillowaną pierś kurczak i orientalną sałatkę z ogórków. Inspiracja sałatkowa: TU.
Składniki (dla 2 osób):
2 „kotlety” piersi w kurczaka
pół limonki
przyprawa do kurczaka
Sałatka:
4-5 ogórków gruntowych
łyżka jasnego sosu sojowego
pół łyżki oliwy
sok z 1 limonki
pół papryczki chili
kawałeczek imbiru
Wykonanie:
1. Kurczaka posypać przyprawą i polać sokiem z limonki. Odstawić.
2. Po pół godzinie usmażyć na patelni grillowej z małą ilością oleju.
3. Ogórki obrać i obieraczką do warzyw pociąć ogórki na paski.
4. Imbir zetrzeć na tarce, dodać sos sojowy, oliwę, sok z limonki, pokrojoną papryczkę (bez pestek) i wymieszać.
5. Ogórki polać sosem i starannie wymieszać. Podawać od razu z grillowanym kurczakiem.
Bardzo pyszna jest ta wersja light 🙂 Chyba każdy czasem powinien odpocząć od domowych „ciężkich” dań, a taka grillowana pierś z kurczaka jest prostą, ale fajną alternatywą 🙂
Pysznie i zdrowo 🙂