Uwielbiam figi i w sezonie staram się wykorzystywać je na maksa w swoich przepisach. Tosty francuskie z kozim serem i karmelizowanymi figami to świetny pomysł na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Kozi ser bardzo fajnie komponuje się z figami i przełamuje słodycz pozostałych elementów.

Składniki /3 porcje/:

Tosty:

• 6 kromki chałki (najlepiej lekko czerstwej)
• 1 jajko
• 50 ml mleka
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju

Karmelizowane figi:

• 2-3 figi
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka masła

Dodatkowo: 2 plastry koziego sera

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać masło z olejem.

Jajka rozkłócić widelcem z mlekiem, cynamonem i solą. Maczać w nich kromki chałki z obu stron. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Na drugiej patelni rozpuścić masło, dodać cukier i chwilę podgrzewać, następnie ułożyć na nim pokrojone na kawałki figi (można też pokroić je w plastry). Karmelizujemy. Zdjąć z patelni, a sos jeszcze chwilę podgotować, by delikatnie zgęstniał.

Tosty podawać z pokruszonym kozim serem, karmelizowanymi figami i powstałym sosem.