Planowałam przygotować ten sernik już jakiś czas temu, ale trochę się obawiałam efektu końcowego, ponieważ w naszej rodzinie to mama i siostra są specjalistkami od serników. Jednak sernik dyniowy na spodzie brownie jest naprawdę prosty i jestem pewna, że uda się każdemu 🙂
Składniki /tortownica ok. 25 cm/:
Spód brownie /źródło przepisu/:
- 75 g masła
- 75 g gorzkiej czekolady
- 60 g mąki pszennej
- 50 g cukru trzcinowego
- 2 jajka
Masa serowa:
- 1 kg twarogu (3-krotnie zmielonego lub z wiaderka)
- 400 g puree z dyni
- 170 g cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 4 jajka
Wykonanie:
Spód brownie: Masło z czekoladą rozpuścić w rondelku, dodać cukier i wmieszać rozkłóconej jajka a na koniec wsypać przesianą mąkę i wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować tłuszczem. Przelać do niej czekoladową masę i piec rozgrzanym do 190 st.C piekarniku przez ok. 10 minut.
Masa serowa: W misie robota zmiksować twaróg razem z puree na gładką masę. Następnie dodać cukier i budyń i kolejno wbijać po jednym jajku, cały czas mieszając. Masę serową przelać na upieczony wcześniej spód brownie i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C. Piec przez ok. 50-60 minut.
Sernik pozostawić do ostygnięcia w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie na kilka godzin lub całą noc wstawić do lodówki.