Moje pierwsze skojarzenia ze Świętami to przede wszystkim choinka, pierniczki, barszcz z uszkami… Dziś mam dla Was przepis na słodkie piernikowe babeczki – choinki. Nie są trudne w przygotowaniu, więc każdy powinien sobie z nimi poradzić. Dekorować możecie dowolnie 🙂
Wpis powstał we współpracy z marką Lubella.
Składniki:
Babeczki:
- 1,5 szklanki mąki Poznańskiej Lubella
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 łyżki przyprawy do piernika
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1/3 szklanki oleju
- 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Krem:
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki 30%
- 6 łyżek cukru pudru
- zielony barwnik
Dodatkowo:
- kolorowa posypka
- cukrowe gwiazdki
- cukrowe perełki
Wykonanie:
Babeczki: Oddzielnie połączyć składniki suche i składniki mokre. Następnie wlać mokre do suchych i wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji. W formie do muffinek rozłożyć papilotki, masę do każdej nalewać do 3/4 wysokości. Piec w rozgrzanym do 180 st.C piekarniku przez ok. 20 minut. Babeczki studzić na kratce.
Krem: Mocno schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec dodać cukier puder. W drugiej misce utrzeć marcarpone i porcjami dodawać ubitą śmietankę, miksując mikserem na najmniejszych obrotach. Po ostatniej porcji dodać zielony barwnik i jeszcze raz wymieszać.
Babeczki dekorować kremem, wyciskając na nim kształt choinki. Dekorować posypką, perełkami i gwiazdkami lub innymi dekoracjami cukrowymi.
