Dyniowe scones upiekłam w ramach akcji „Wypiekanie na śniadanie„ – zajrzyjcie na fanpage i pieczcie razem z nami! Tym razem przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki. Bardzo fajna propozycja na weekendowe śniadanie. Zwłaszcza, że mamy sezon na dynię.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 50 g zimnego masła
  
• 250 g puree z dyni
• 2 jajka
• 20 ml mleka
• 100 g rodzynków

Wykonanie:

Do naczynia przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać zimne masło pokrojone w kostkę i wyrobić z mąką palcami aż do połączenia.

W drugim naczyniu wymieszać jajka, puree dyniowe, mleko i rodzynki. Mokre składniki wlać do miski z suchymi i szybko wyrobić. Powstanie gęste i klejące ciasto, do którego nie można już dodawać mąki.

Stolnicę oprószyć mąką, wyłożyć na nią ciasto i je również posypać mąką. Rozwałkować na grubość około 2 cm. Okrągłą metalową foremką o średnicy 5 cm i o ostrych krawędziach wycinać scones. Układać w niedużych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 230ºC przez około 15 minut. Wyjąć, wystudzić na kratce.