Za kilka dni Wielkanoc, więc mam dla Was pyszną propozycję: czekoladowa babka z wiśniami sprawdzi się idealnie na świątecznym stole! Jest wilgotna, bardzo czekoladowa (z kawałkami czekolady) i owocowa. Jednym słowem: ma bardzo bogate wnętrze.

Babkę polecam piec w formie z kominem, ponieważ u mnie, dopiekanie środka trwało trochę dłużej. Ciasto udekorowałam czekoladową polewą i kolorowymi posypkami. Tutaj oczywiście możliwość dekoracji dowolna! Przepis znalazłam na blogu Słodkie fantazje.

Składniki /forma z kominem o śr. 22-24 cm/:

• 100 ml maślanki
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 150 ml oleju
• 0,5 szkl. cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 16 g cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu czekoladowego
• 150 g gorzkiej czekolady
• 1 szklanka wiśni z syropu/kompotu

Wykonanie:

Wiśnie odsączyć z zalewy/syropu. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, budyń w proszku, cukier, cukier waniliowy, jajka, maślankę i olej. Utrzeć mikserem na gładką, jednolitą masę. Dodać posiekaną/startą czekoladę oraz wiśnie i delikatnie wymieszać.

Formę natłuścić i wysypać mąką, przelać ciasto i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C (bez termoobiegu). Piec przez ok. 60-75 minut lub do „suchego patyczka”.

Babkę po upieczeniu pozostawić na 10-15 minut w formie, następnie wyjąć i pozostawić do ostudzenia. Przed podaniem polać polewą czekoladową i udekorować.