[„Życie na gorąco”, nr 34/2012, s. 24]

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki
1/4 proszku do pieczenia
100 g cukru pudru
1 jajko
200 g margaryny

Krem:

500 g śliwek
budyń waniliowy
100 g cukru

Kruszonka:

20 g margaryny
20 g mąki
20 g cukru
1 cukier wanilinowy

Wykonanie:

1. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem. Wbić jajko, dodać pokrojone w małe kawałki masło. Szybko zagnieść gładkie ciasto. Odstawić na pół godziny do lodówki.
2. Śliwki opłukać, wytrzeć, poprzekrawać na ćwiartki i pozbawić pestek. Wlać do rondelka ok. 200 ml wody i rozmieszać w niej budyń i cukier. Kiedy cukier się rozpuści, dodać śliwki i stale mieszając, gotować przez 2 minuty. Zdjąć krem z ognia i odstawić do wystygnięcia.
3. Z mąki, margaryny, cukru i cukru wanilinowego przygotować kruszonkę.
4. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Wyciąć koło o średnicy tortownicy (u mnie 26 cm) i ostrożnie przełożyć je do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut w temperaturze 180 st.C. Odstawić do schłodzenia.
5. Z reszty ciasta wyłożyć ścianki formy. Wlać krem i posypać go kruszonką. Ciasto dopiekać przez 40 minut w temperaturze 180 st.C.