Bułeczki z rodzynkami

Przepis na bułeczki z rodzynkami znalazłam w kalendarzyku z Biedronki. U nich przedstawiony jest jako przepis na słodkie bułeczki do święconki. Ale ostatecznie wcale one aż tak słodkie nie są, a dodatkowo nadają się na wiele innych okazji, np. niedzielne śniadanie lub coś przyjemnego do kawy. Mimo, że ciasto jest drożdżowe to praca z nim była naprawę przyjemna.

Polecam!

 

bułeczki z rodzynkami

 

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml mleka
  • 60 g cukru
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • 200 g masła
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 100 g rodzynek
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
Wykonanie:
50 ml letniego mleka wymieszać z drożdżami, 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Do misy robota przesiać mąkę z solą, dodać zaczyn, pozostały cukier, mleko i jajka. Wyrabiać robotem (z końcówką hak) do uzyskania elastycznego ciasta. Dodać do niego skórkę z cytryny i miękkie masło (można je roztopić i ostudzić). Wyrabiać jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą i dodać rodzynki. Ciasto przykryć folią lub ściereczką i odstawić na ok. 30 minut (temp. pokojowa). Po tym czasie można je wstawić do lodówki lub wykorzystać od razu.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Papilotki napełniać do 2/3 wysokości. Następnie odstawić je jeszcze na ok. 60 minut do ostatniego wyrośnięcia. Babeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, a następnie piec w temp. 180 st.C przez ok. 25 minut.
Na koniec można je polukrować.

 

bułeczki z rodzynkami

 

Wielkanocne Smaki - edycja V

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
An etka
6 lat temu

Ile będzie bułeczek z tego przepisu 🙂 ? Chyba sporo:).. A czy nie da się ich upiec bez papilotek ?

An etka
6 lat temu

Otóż to, właśnie tak bym je upiekła – na blaszce. I stąd było pytanie. No bo jeśli ciasto jest bardzo luzne, to takie pieczenie nie da dobrych efektów..

An etka
6 lat temu

Piekę dużo bułek i tak jakoś przywykłam, że zawsze je formuję. Ale mam zarówno papilotki, jak i foremki silikonowe, więc żaden problem. W końcu bułeczki na zdjęciach prezentują się pysznie. A skoro ciasto jest luźne, to na pewno też tak smakują 🙂 Dziękuję i pozdrawiam Cię śląc słonko :).

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x