Tęskniłam za nim. Kiedyś robiła go moja mama na większe okazje, jednak przez lata robiło się u nas tylko tradycyjny sernik, a przepis na ten gdzieś się zagubił. W tym roku postanowiliśmy, że znów się u nas pojawi. Przepis stąd, a wykonanie mojej siostry.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
250 g masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
2/3 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki śmietany
3 łyżki kakao
Masa serowa:
1 kg twarogu tłustego (2x mielony)
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego
100 g masła lub margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
Wykonanie:
Składniki na ciasto przełożyć
do miski i szybko zagnieść. Następnie podzielić je na dwie części i każdą
owinąć folią spożywczą, włożyć do zamrażarki, by stwardniało ( ok. 1-2 godz. ).
do miski i szybko zagnieść. Następnie podzielić je na dwie części i każdą
owinąć folią spożywczą, włożyć do zamrażarki, by stwardniało ( ok. 1-2 godz. ).
Białka oddzielić od żółtek. Masło
utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Następnie
dodawać po łyżce zmielony twaróg oraz budyń waniliowy. Białka ubić
na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.
utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Następnie
dodawać po łyżce zmielony twaróg oraz budyń waniliowy. Białka ubić
na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.
Prostokątną formę wyłożyć papierem
do pieczenia i zetrzeć jedną część schłodzonego ciasta, tworząc
równomierną powierzchnię. Wyłożyć masę serową i zetrzeć drugą część
schłodzonego ciasta. Piec w temp. 170 C przez ok. godzinę. Po
upieczeniu sernik zostawić do ostudzenia w piekarniku, następnie odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
do pieczenia i zetrzeć jedną część schłodzonego ciasta, tworząc
równomierną powierzchnię. Wyłożyć masę serową i zetrzeć drugą część
schłodzonego ciasta. Piec w temp. 170 C przez ok. godzinę. Po
upieczeniu sernik zostawić do ostudzenia w piekarniku, następnie odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
Mój ulubiony 🙂
Najlepszy! Ale jednak kiedy robi go mama – smakuje sto razy lepiej, czuje się tą miłośc 😀
bardzo mi się tu podoba. aż dodaję do obserwowanych
https://lubieessc.blogspot.com/
Jakie powinny być wymiary formy aby sernik nie wyszedł niski?