Sezon na rabarbar wciąż trwa, chociaż zdetronizowały go raczej owoce. Prosty kompot z rabarbaru to pyszny dodatek do obiadu oraz fajny napój na upalne dni, bo nie jest zbyt słodki, a schłodzony smakuje doskonale.
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam takie orzeźwiające, podane na zimno kompoty z sezonowych produktów 🙂
Przepis pierwotnie został opublikowany w letnim numerze naszego Magazynu Aromat. Serdecznie zachęcam do jego lektury!
Składniki:
- 500 g rabarbaru
- 4 łyżki cukru
- 1 litr wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Do podania: mięta, lód, plasterki cytryny.
Wykonanie:
Rabarbar pokroić na 1-2 cm kawałki, przełożyć do garnka i zasypać cukrem. Podgrzewać, aż cukier się roztopi. Wlać wodę i zagotować. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 2-3 minuty aż rabarbar zacznie się rozpadać i wtedy wlać sok z cytryny.
Odstawić do ostygnięcia. Następnie odcedzić do dzbanka.
Podawać schłodzony.
