Dziś sobota, więc oto efekt kolejnego wspólnego pieczenia, w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie. Tym razem organizatorki wybrały przepis z bloga Smakołyki Bereniki na drożdżowe muffinki z jabłkami i cynamonem. W sam raz na weekendowy podwieczorek.
Razem ze mną wypiekały:
Bożena – Moje domowe kucharzenie
Wiosenka – Eksplozja smaku
Patrycja – Patison w kuchni
Jola – Smak mojego domu
Justyna – Gotowanie i pieczenie
Dorota – Moje małe czarowanie
6 niebo
Iza – Smaczna Pyza
Kasia – Mia ciucina
Alina – Ala piecze i gotuje
Agata – Kulinarne przygody Gatity
Joanna – zdjęcie na FB
Marzena – Zacisze kuchenne
Bernadetta – Prawo do gotowania z pasją
Marzena – Kulinarne szaleństwa Maniusi
Magda – Magdalena w kuchni
Małgorzata – Smaki Alzacji i nie tylko
Monika – Matka wariatka
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 15 g drożdży
- 125 ml mleka
- 1 żółtko
- 3,5 łyżki cukru
- 30 g masła
- szczypta soli
Nadzienie:
- 2 jabłka
- 1 czubata łyżka cynamonu
- 1 czubata łyżka cukru
- 40 g masła
- 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sok z cytryny do skropienia jabłek
- cukier do posypania ciasta
- 1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Drożdże rozkruszyć, zalać połową letniego mleka, dodać 1 łyżeczkę mąki i 0,5 łyżki cukru, wymieszać i pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.
Masło roztopić w rondelku i ostudzić. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, żółtko, resztę mleka oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Składniki wymieszać i wyrobić, gdy składniki się dobrze połączą, dodawać stopniowo masło, wyrabiać przez kilka minut do uzyskania elastycznego ciasta. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Przygotować nadzienie: w rondelku roztopić masło, dodać cukier i cynamon – wymieszać i odstawić. Jabłka umyć, obrać, usnąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, polać sokiem z cytryny i odcisnąć na sitku. Następnie wymieszać je z mąką ziemniaczaną.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść, podsypać mąką, rozwałkować na cienki placek (ok. 38x32cm). Na całej jego powierzchni rozsmarować pędzelkiem masło cynamonowe, następnie rozłożyć na cieście jabłka i zwinąć w ciasny rulon wzdłuż krótszego boku. Rulon pokroić na kawałki o grubości 3-3,5 cm.
Formę na muffiny wysmarować masłem i oprószyć mąką. W każde zagłębienie włożyć jedną porcję ciasta rulonem do góry. Formę przykryć ściereczką, pozostawić na kilkanaście minut do ponownego wyrośnięcia.
Jajko roztrzepać z mlekiem, pędzelkiem posmarować z wierzchu każdy z ruloników, a następnie posypać cukrem.
Piec przez około 18-22 minut, w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.
Pięknie dziękuję za wspólne pieczenie 🙂
dziękuję za wspólne pieczenie 🙂
Dziękuję za wspólne wypiekanie 🙂
Wspaniałe muffinki, dziękuje za wspólne pieczenie 🙂
Dziękuję za kolejne wspólne wypiekanie.
Dziękuję za wspólne pieczenie:-)
Dziękuję za udział we wspólnym wypiekaniu 🙂
Dzięki za wspólne pieczenie! Super muffiny
Dziękuje za wspólne pieczenie :).
[…] Gotowanie i pieczenie. I love it Dorota z bloga Moje małe czarowanie Szóste niebo Edyta z bloga Pasja smaku Kasia z bloga Mia cucina Ala z bloga Ala piecze i gotuje Agata z bloga Kulinarne przygody Gatity […]
Dziękuję za wspólne pieczenie:) Idealnie Ci się upiekły:)
Dziękuję za wspólne pieczenie 🙂 Pozdrawiam Kasia.in