Tarta z masą marcepanową i jagodami

Dzisiaj świętuję kolejne urodziny, tym razem 27. Kiedyś na każde Mama piekła duży, słodki tort – najczęściej z wiśniami, na które akurat był sezon. Później nastał młodzieńczy bunt i urodziny wolałam spędzać ze znajomymi, gdzieś na wyjeździe, w plenerze, z dala od domu. Od dawna nie miałam już urodzinowego tortu – teraz piekę sobie sama ciasta, w które wtykam jedną świeczkę. Tarta z masą marcepanową i jagodami na kakaowym spodzie to mój plan na udane urodziny. Częstujcie się!

 

DSC_0966

 

Składniki:

 

Spód:

  • 160 g mąki pszennej
  • 35 g kakao
  • 60 g cukru pudru
  • 100 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli

 

Masło posiekać z pozostałymi składnikami i szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na min. 30 minut.

 

Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto lub wykleić nim wcześniej wysmarowaną masłem formę.  Ponakłuwać widelcem, wykryć ciasto papierem do pieczenia i obciążyć np. grochem. Piec w rozgrzanym do 190 st.C piekarniku przez 10 minut, następnie zdjąć papier i dopiec kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika do przestudzenia.

 

Masa marcepanowa:

  • 100 g masy marcepanowej
  • 250 g śmietany 18%
  • 8 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka

Dodatkowo: 1 szklanka jagód

 

Wykonanie:

Masę marcepanową pokroić na kawałki i lekko ogrzać. Następnie przełożyć do miski i zmiksować razem z pozostałymi składnikami tak, by nie było grudek.

 

Na kruche ciasto wysypać jagody, zalać masą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 st.C, piec przez ok. 40 minut.

 

Udekorować jagodami i miętą.

 

DSC_0984

Print Friendly
Back To Top