Obiad pełen sezonowych produktów – najlepszych właśnie teraz! Prostota na talerzu jest właśnie tym co lubię w gotowaniu. Kilka pasujących do siebie składników i mamy idealny efekt. Ja na nowo próbuję przekonać się do jajek w takiej postaci – jeszcze kilka miesięcy mogłam jeść tylko te bardzo wysmażone.
Składniki (dla 2 osób):
- 8 szparagów
- 2 jajka
- 6 młodych ziemniaków
- 1/4 pęczka świeżego koperku
- 1/2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
Wykonanie:
Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki i ugotować we wrzątku lub na parze.
Ziemniaki oskrobać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, przełożyć do rondelka, dodać masło i drobno pokrojony koperek. Doprawić do smaku i wymieszać.
Na rozgrzanej patelni usmażyć dwa jajka sadzone.
Ziemniaki podawać ze szparagami i jajkiem sadzonym.