Nie lubicie brudzić zbyt wielu naczyń podczas przygotowania śniadania, a jednocześnie lubicie pierwszy posiłek jeść na ciepło? Szakszuka z papryką i bazylią jest dla Was! To danie z kuchni Bliskiego Wschodu – aromatyczna i pyszna potrawa „jednopatelniowa” 🙂

Muszę przyznać się Wam, że dopiero od 2-3 lat jem jajka w postaci innej niż jako dodatek do dań czy element ciast. Alergia z dzieciństwa na kilkanaście lat położyła cień na „jajeczne doświadczenia”. Dlatego teraz, to właśnie jajecznica czy właśnie szakszuka jest moim hitem śniadaniowym – pożywne, smakowite i aromatyczne posiłki, dające „kopa” na resztę dnia.

 

 
Składniki:

• 3 jajka
• 1 puszka pomidorów (krojonych)
• 1/2 czerwonej papryki
• garść listków bazylii
• 1/2 papryczki chili
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju

Wykonanie:

Paprykę pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanej patelni na łyżce oleju, pod koniec dodać posiekaną papryczkę chili. Wlać pomidory, zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekanymi listkami bazylii.

W pomidorach zrobić wgłębienia, wbić do nich jajka, posypać solą, przykryć pokrywką na ok. 3 minuty lub do momentu aż białka będą ścięte.

Posypać listkami bazylii.