Faszerowany schab w wersji trochę nietypowej. Przyznam, że była to dla mnie nowość i nie byłam pewna jak wyjdzie. Na szczęście się udało i smakowało wszystkim.
Składniki:
1 kg schabu bez kości
opakowanie mrożonego szpinaku
przyprawy: pieprz, majeranek, sól
5 ząbków czosnku
olej/oliwa
Wykonanie:
1. Schab należy co najmniej kilka godzin (jeszcze lepiej zostawić na noc) przed faszerowaniem posmarować mieszaniną oleju, 3 wyciśniętych ząbków czosnku i majeranku i odstawić w chłodne miejsce.
2. Mrożony szpinak rozmrozić na patelni, z dodatkiem łyżki oleju, pod wpływem temperatury. Doprawić do smaku solą, pieprzem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Po tym czasie długim, ostro zakończonym nożem naciąć kieszeń w środku.
Zrobić to z jednej i z drugiej strony schabu tak, aby oba nacięcia
spotkały się i utworzyły tunel. Nafaszerować go chłodnym szpinakiem.
Zrobić to z jednej i z drugiej strony schabu tak, aby oba nacięcia
spotkały się i utworzyły tunel. Nafaszerować go chłodnym szpinakiem.
4. Schab na koniec trzeba włożyć do rękawa do
pieczenia i szczelnie zamknąć. Ułożyć w brytfance i piec w piekarniku
przez 1,5 h w ok. 200 st.
Ja też dziś robiłam schab, ale tradycyjnie ze śliwkami w środku. Twój jest bardo smakowity, na pewno wypróbuję! 🙂