Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem to kolejna propozycja, którą przygotowałam w ramach diety. Taka porcja z powodzeniem może wystarczyć na obiad. Również dla mężczyzny – wiem, bo sprawdzałam. Brak tuczących dresingów sprawia, że może być traktowana w kategorii FIT. A do tego bardzo ładnie prezentuje się na talerzu.
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem – Składniki /na 2-3 porcje/:
- 6 młodych ziemniaków
- 1/2 czerwonej cebuli
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 garście rukoli
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować na parze. Odstawić do ostudzenia i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. Dodać rukolę, pokrojoną w kostkę i sparzoną wrzątkiem cebulę i odsączonego tuńczyka. Doprawić do smaku, dodać oliwę i wymieszać.Rozłożyć na talerzach i dodać pokrojone w ćwiartki jajka.
