Quesadillas z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Może trochę meksykańskich smaków na sylwestrowej imprezie? Quesadillas z kurczakiem i suszonymi pomidorami to świetna i podzielna propozycja na karnawałową przystawkę. Przygotowanie jest dość łatwe, a dobór składników dowolny. To pyszna zabawa!

Quesadillas wystarczy pokroić na 4-6 części, tak by każdy mógł sobie wziąć kawałek bez potrzeby krojenia. Dodatkowo można podać jakieś dipy, salsę czy guacamole.

 

Quesadillas z kurczakiem i suszonymi pomidorami

 

Składniki /12 porcji/:

  • 4 tortille
  • podwójna pierś kurczaka
  • 100 g salami
  • ½ czerwonej papryki
  • 7-8 suszonych pomidorów
  • natka pietruszki
  • 1 szklanka startego sera (np. cheddar)
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, polać łyżką oliwy z zalewy z suszonych pomidorów, doprawić solą i pieprzem i odstawić.

Rozgrzać patelnię, podsmażyć na niej salami i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu podsmażyć kurczaka, dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smażyć kilka minut. Następnie dodać pokrojone suszone pomidory i natkę pietruszki. Smażyć 1-2 minuty, wmieszać salami i tak gotowy farsz rozłożyć na 2 tortillach. Posypać startym serem, przykryć drugą tortilla i zapiekać w piekarniku z funkcją grilla (180 st.C) przez 3-4 minuty aż roztopi się ser.

Do zapieczenia quesadillas można wykorzystać też grill elektryczny lub patelnię (tylko w tym przypadku po ok. 2 minutach trzeba odwrócić tortille i podpiec z drugiej strony).

 

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top