Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem to jedno z dan, które pamiętam z dzieciństwa. Tradycyjne danie, które pojawia się od wielu lat na polskich stołach. Niewiele jest pewnie osób, które go nie jadły. Sama, realizując swój prywatny projekt wracam w ostatnim czasie do dań, które znała moja mama i babcie. To taka ciekawa podróż…

Składniki:
Ciasto:

1 ½ kg ziemniaków
25 dag mąki ziemniaczanej
4 jajka
mąka pszenna do posypania
sól

Farsz:

25 dag mięsa mielonego
cebula
1 jajko
czerstwa bułka
sól, pieprz

20 dag boczku na skwarki
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować,
przepuścić przez praskę. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i dosolić do smaku.
Szybko wyrobić gładką masę. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę,
zrumienić na tłuszczu, dodać mięso mielone. Smażyć kilka minut. Przełożyć do
miski. Dodać namoczoną i odciśniętą bułkę. Wymieszać. Dodać jajko, doprawić do
smaku. 
Formować z ciasta wałek, kroić na
kawałki, wyrabiać małe placuszki, nakładać nadzienie, zlepiać. Kształtować
nieduże kulki. Wrzucać partiami na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 5 minut od
zagotowania. Wyjmować łyżką cedzakową. 
Podawać ze skwarkami.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Dusia
11 lat temu

nie robiłam, będę musiała zatem:)

Maja Skorupska
11 lat temu

pyzy są strasznie kochane, chętnie do nich wrócę..:)

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x