Pyszne jagodzianki z lukrem

Na jagody nigdy nie mogę wybrać się osobiście. Albo brak czasu, albo chętnego towarzystwa… Ostatecznie najczęściej je kupuję, dając zarobić tym, którzy od wczesnych godzin porannych zbierają te słodkie, małe owoce. Tegoroczne jagody przywiozła do nas ciocia. Nie mogłam jej nie podziękować, więc postanowiłam upiec pyszne jagodzianki z lukrem.

A Wy sami zbieracie jagody? Czy podobnie jak ja nigdy nie macie na to czasu/chęci/miejsca?

 

DSC_0793

 

Składniki /16 jagodzianek/:

Jagodzianki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 75 g masła
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 500 g jagód
  • 1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania jagodzianek

Lukier:

  • 2 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki soku z cytryny

 

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać 1 łyżeczkę cukru, 4 łyżki mąki i połowę ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.

W pozostałym mleku rozpuścić masło. Odstawić do ostygnięcia.

Do dużej miski przesiać mąkę wraz z solą, dodać pozostały cukier, wbić jajko, wlać mleko z masłem i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypać niewielką ilością mąki. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na min. 1 godzinę do podwojenia objętości.

Następnie ciasto odgazować, przełożyć na stolnicę, uformować wałek i podzielić go na 16 części. Każdą uformować w kulkę, a następnie spłaszczyć, nałożyć porcję jagód i zlepić brzegi. Uprzedzam, że dojrzałe jagody szybko puszczą sok, więc warto nie czekać z ich pieczeniem.

Jagodzianki ułożyć na blaszce z wyższymi brzegami (inaczej sok może się wylać i zabrudzić piekarnik) wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem i piec ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C.

Jagodzianki wykładać na kratkę do ostudzenia i polukrować jak będą jeszcze lekko ciepłe.

 

DSC_0782

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top