Potrawka z parówek i soczewicy

Wczoraj miałam trochę „wymuszony” obiad. Po organizacji poczęstunku dla dzieci na turnieju zostało trochę parówek i nie było co z nimi zrobić. Wzięłam je do domu i postanowiłam zrobić potrawkę z dodatkiem czerwonej soczewicy i pieczarek.
Wyszło spontanicznie, ale pysznie, a i co najważniejsze zawekowałam trochę potrawki do słoików.


Składniki:

10 ugotowanych parówek drobiowych
opakowanie czerwonej soczewicy
1 litr bulionu drobiowego
500 g pieczarek
2 cebule
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
2 łyżeczki chili

Wykonanie:

Ugotować czerwoną soczewicę, odlać na sito i odsączyć.

Parówki i pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki podsmażyć w garnku. Najpierw pieczarki, a gdy woda z nich odparuje dodać cebulę. Gdy cebula będzie zeszklona dodać parówki i przez 4-5 minut podsmażać na średnim ogniu. Do składników wlać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion i soczewicę. Gotować na średnim ogniu przez kilka minut. Doprawić do smaku. 
Można podawać np. z makaronem.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x