Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną

Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną to jedna z moich propozycji na bezmięsne przystawki. Czasem potrzebujemy czegoś ciekawe na lunch lub spotkanie ze znajomymi, a nie mamy pomysłu, co przygotować. Mam nadzieję, że spodoba się Wam ten przepis!

 
PS. Jeśli robicie jakieś potrawy z moich przepisów, dajcie znać! Zarówno w wiadomościach prywatnych na fanpage’u, jak i mailowo możecie podsyłać zdjęcia 🙂
 
Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną

 

Składniki:

  • 6 dużych pieczarek np. portobello
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1 marchewka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 5-6 plasterków żółtego sera np. MSM Mońki
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju

 

Wykonanie:

Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ostudzić.

Marchewkę obrać, pokroić na kawałki, polać olejem i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Obok ułożyć paprykę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C. Piec do miękkości marchewek, i aż skórka papryki będzie dobrze przypieczona/miejscami czarna. Paprykę przykryć ściereczką, poczekać aż trochę ostygnie i obrać ze skórki. Marchewkę i paprykę pokroić w kostkę – dodać do kaszy.

Cebulę podsmażyć na oleju, dodać do niej suszoną paprykę i wymieszać. Dodać do kaszy.

Natkę pietruszki posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku.

Ser pokroić w kostkę, część dodać do farszu, a pozostałą ilość zachować do posypania pieczarek.

Z pieczarek usunąć nóżki, nafaszerować każdą kaszą z warzywami i posypać serem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C przez ok. 20 minut.

 

Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top