Piaskowa babka cytrynowa

Piaskowa babka cytrynowa to zdecydowanie obowiązkowy wypiek wielkanocny w naszej rodzinie. Jej największym fanem jest mój Tato, który nie wyobraża sobie bez niej Świąt. To naprawdę pyszne ciasto, a cytrusowy smak sprawia, że jest przyjemnym orzeźwieniem.

Oczywiście moim zdaniem najlepiej smakuje z cytrynowym lukrem, ale możecie podać ją posypaną tylko cukrem pudrem.

 

piaskowa babka cytrynowa

 

Składniki:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 25 dag masła roślinnego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • tłuszcz i mąka do formy

 

Do dekoracji:

  • lukier /cukier puder, sok z cytryny/
  • jajeczka czekoladowe np. mini eggs Milki

 

Wykonanie:

Masło z cukrem utrzeć w misie robota, dodawać po jednym żółtku, do uzyskania gładkiej masy. Następnie wlać sok i dodać skórkę z cytryny.

Mąkę przesiać z proszkiem i małymi porcjami wsypywać do ucieranej masy.

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą.

Formę do babki wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Przelać do niej ciasto i wyrównać.

Piekarnik  rozgrzać do 180 st.C i piec przez ok. 50 minut. Pod koniec sprawdzić patyczkiem czy jest już gotowa.

Ostudzoną babkę polać lukrem i udekorować czekoladowymi jajeczkami. Można też posypać tylko cukrem pudrem.

 

piaskowa babka cytrynowa

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top