Nie wiem czy wiecie, ale zbliża się powoli Światowy Dzień Makaronu (25 października), ale z racji tego, że dla mnie to święto trwa cały rok, to przygotowałam dla Was nową makaronową inspirację: pełnoziarniste świderki z kurczakiem i groszkiem. Moja inspiracja pasuje raczej na codzienny obiad, ale pamiętajcie, że z makaronem można również skomonować pyszne i wykwintne dania, które oczarują Waszych gości.
*Wpis powstał przy współpracy z marką Lubella.
Składniki:
- 1/2 opakowania makaronu Świdry Pełne Ziarno Lubella
- 7-8 pieczarek
- podwójna pierś kurczaka
- 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku
- 1 czerwona cebula
- sól, pieprz
- 2 łyżki octu balsamicznego z miodem
- 1 krążek sera pleśniowego
- zioła prowansalskie
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w przepisu na opakowaniu.
Pierś kurczaka pokroić w dużą kostkę i zalać octem balsamicznym. Odstawić na kilkanaście minut do lodówki.
Na patelni podsmażyć cebule pokrojona w półtalarki, następnie dodać zamarynowanego kurczaka i smażyć przez kilka minut. Zdjąć z patelni na talerz. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojone w plasterki pieczarki, gdy woda którą puszcza odparuje, dodać mrożony zielony groszek. Smażyć na małym ogniu kilka minut aż będzie miękki. Do pieczarek dodać kurczaka z cebula i ugotowany makaron. Wymieszać i doprawić do smaku.
Po wyłożeniu na talerze na każdej porcji ułożyć kawałki sera pleśniowego, pozwolić by lekko się rozpłyną.