Ogóreczki do wódeczki (z chilli)

To przepis na jeden z pierwszych przetworów, które przyrządziłam samodzielnie. Od tego czasu robię je co rok, a same ogóreczki, jak w tytule są świetnym dodatkiem do wódeczki czy wszelkich mięs i wędlin. 
Jeżeli ktoś woli mniej ostre ogórki, to niech zmniejszy ilość chilli. 

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
8 łyżek soli

Zalewa:

1 ½ szklanki octu 10%
60 dag cukru
8 łyżek oleju
10 ząbków czosnku
1/3 łyżki chili

Wykonanie:
Ogórki umyć, oczyścić z „kolców”,
odciąć końcówki, pokroić w plastry o grubości ok. 2 cm. Dodać do nich sól, wymieszać
i odstawić na 6-8 godzin.
Zalewa: Połączyć składniki zalewy
wraz pokrojonymi drobno ząbkami czosnku i zagotować.
Z ogórków odlać sok i układać je ciasno w wyparzonych średnich słoikach. Zalewać gorącą zalewą.
Pasteryzować 5 minut od zagotowania wody. 
4.3 3 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Myszka
10 lat temu

uwielbiam takie ogórki !!!
Pozdrawiam
myszkagotuje.blogspot.com

Anonimowy
Anonimowy
10 lat temu

Czy zalewa jest bez wody?

Edith
10 lat temu
Reply to  Anonimowy

tak, bez wody

Anonimowy
Anonimowy
10 lat temu
Reply to  Anonimowy

Dziękuję za odpowiedź.

Nemesis
Nemesis
4 lat temu

Niestety ale zalwa za mocna. Po pierwsze ilość zalewy z przepisu nie starczylo na zalanie słoików, dlatego dodałam wody…a mimo to ogórki są mega octowe. W przyszłym sezonie zmodyfikuje ten przepis i dodam wiecej chilli i mniej octu.

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x