Mini burgery z bobu i kaszy jaglanej z salsą

Jeśli dobrze się postaracie uda Wam się kupić ostatnie porcje młodego bobu. Ale równie dobrze możecie przygotować je z mrożonego. Mini burgery z bobu i kaszy jaglanej z salsą powstały na tegoroczny Piknik Smakosza i nieskromnie przyznam, że wyszły naprawdę smaczne. Smak podbijała salsa, na którą przepis już Wam podawałam na blogu.

 

burgery z bobu i kaszy jaglanej

 

Składniki /ok. 12 burgerów/:

Burgery:

  • 500 g bobu
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1/2 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • sok z 1/2 cytryny
  • olej do smażenia

Salsa:

Dodatkowo:

  • 12 mini bułek do burgerów
  • sałatka rzymska

 

Wykonanie:

W garnku zagotować soloną wodę i wrzucić do niej bób. Gotować ok. 10 minut, przelać zimną wodą, obrać ze skórek i rozgnieść widelcem. Kaszę jaglaną ugotować według instrukcji z opakowania. Odcedzić i dodać do bobu.

Natkę pietruszki posiekać, a czosnek i chili drobno pokroić. Wszystko dodać do miski z bobem. Wlać sok z cytryny, dodać jajko i wsypać bułkę tartą – doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić masę na burgery i formować je zwilżonymi dłońmi.

Można je usmażyć na patelni (na złoty kolor z obu stron) lub upiec w piekarniku (ok. 25-30 minut w temp. 200 st.C – w połowie pieczenia przewrócić na drugą stronę).

Bułki przekroić, posmarować ulubionym sosem, układać kolejno: sałata rzymska, burger z bobu, porcja salsy i przykryć drugą połową bułki.

 

burgery z bobu i kaszy jaglanej

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top