Krem pomidorowy z tortellini

Krem pomidorowy z tortellini przygotowuje się dość szybko, o ile mamy już gotowy bulion warzywny lub drobiowy. Można go przygotowywać o każdej porze roku, bo wykorzystuje się do niego tylko pomidory w puszce. Jest przepyszny!

 

W okresie zimowym uwielbiam zupy, zwłaszcza te kojarzące się z latem i słońcem. Teraz trudno o dobre jakościowo pomidory, więc najbezpieczniej wybierać te z puszki. A Wam jakie zupy przypominają wakacje?

 

Krem pomidorowy z tortellini

 

Składniki /2-3 porcje/:

  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 mała biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • 2 liście laurowe
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • 1/2 opakowania makaronu tortellini z serem lub szynką

 

Do podania: jogurt grecki, świeża bazylia i parmezan.

 

Wykonanie:

Cebulę drobno pokroić, podsmażyć na łyżce oleju, następnie dodać posiekany czosnek i razem przesmażyć. Wsypać słodką paprykę, wymieszać i po chwili wlać bulion i pomidory w puszce. Wsypać przyprawy i gotować na małym ogniu ok. 10-15 minut.

Wyjąć ziele angielskie i liście laurowe, zblendować na krem. Wsypać tortellini, gotować ok. 10-12 minut, aż będą al dente.

Podawać z jogurtem greckim, świeżą bazylią i posypane startym parmezanem.

 

Krem pomidorowy z ortellini

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top