Krem marchewkowy z groszkiem i kurczakiem

Czas na sycące, gęste zupy uważam za otwarty! To właśnie jesienią i zimą najchętniej sięgam po tzw. „pierwsze danie”. Krem marchewkowy z groszkiem i kurczakiem to pyszna propozycja na obiad. Delikatna i kremowa, za sprawą mięsnej wkładki staje się idealnie skomponowanym posiłkiem.

 

Krem marchewkowy z groszkiem i kurczakiem

 

Składniki /4-6 porcji/:

  • 500 g marchwi
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka
  • 1,5 wody
  • 2 ziemniaki
  • 1 puszka zielonego groszku
  • sól, pieprz
  • zioła (tymianek, bazylia)
  • 5-6 ziarenek ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1,5 łyżki masła
  • 1-2 łyżki mąki pszennej
  • chili, papryka słodka do smaku

 

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, dodać ziele angielskie i liście laurowe oraz opłukaną i oczyszczoną pierś kurczaka. Zagotować i usunąć powstałe szumowiny.

Marchew i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Dodać do wywaru. Zagotować, zmniejszyć ogień na mały i gotować jeszcze przez 30 minut. Następnie wyjąć pierś kurczaka i odłożyć do ostudzenia. Odłożyć również na talerzyk ziele angielskie i liście laurowe.

Marchewkę z ziemniakami zmiksować na gładko, następnie dodać przyprawy i odsączony na sicie groszek. Pierś kurczaka pokroić w kostkę i dodać do kremu razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

Z masła i mąki przygotować zasmażkę, dodać do zupy i mieszając, gotować na małym ogniu aż zgęstnieje. Podawać posypaną ziołami.

 

 

Krem marchewkowy z groszkiem i kurczakiem

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top